I g\u00e5r var jeg p\u00e5 kanefart og hadde med middag, som ble varmet opp og spist i lavvo rundt b\u00e5let. Herlig. Og det jeg hadde laget var hjortegryte. Her er et fors\u00f8k p\u00e5 \u00e5 skrive ned oppskriften (jeg har jo tre pakker til med hjortekj\u00f8ttdeig :) )
\nAlle m\u00e5l er cirkam\u00e5l og man kan ta b\u00e5de mer og mindre, for jeg laget egentlig p\u00e5 slump :)<\/p>\n
– 250 g sjalottl\u00f8k kuttes i to-fire avhengig av st\u00f8rrelsen, og freses i jerngryta sammen med en god mengde med sopp. Kantarell er kanskje det beste, men champignon g\u00e5r bra, og det gj\u00f8r sikkert flere andre sopptyper ogs\u00e5. Jeg freste i rapsolje, men kunne nok brukt sm\u00f8r ogs\u00e5.
\n– 0,5 liter kj\u00f8ttkraft, jeg laget av buljong, gj\u00f8res klar
\n– Ta ut l\u00f8k og sopp av gryta, og hiv oppi hjortekj\u00f8ttdeigen (jeg vil nok tippe denne var 800 gram, men har ikke veid). Brun kj\u00f8ttdeigen med litt salt og pepper.
\n– N\u00e5r kj\u00f8ttdeigen er brunet, ha i kj\u00f8ttkraften\/buljongen, og en god d\u00e6sj r\u00f8dvin. 2,5 dl tipper jeg det ble. La dette putre en stund.
\n– Ha i 4-6 knuste eneb\u00e6r
\n– 1\/3 beger med seterr\u00f8mme
\n– 1,5 dl kremfl\u00f8te
\n– l\u00f8ken og soppen
\n– Noen guler\u00f8tter i skiver
\n– Evt. andre gr\u00f8nnsaker etter smak
\n– La putre en ti minutters tid<\/p>\n
Legg til en porsjon god hjemmelaget potetstappe (poteter, sm\u00f8r, kremfl\u00f8te, salt, pepper, evt litt muskat og et egg dersom du ikke som jeg, skal varme det opp igjen p\u00e5 stormkj\u00f8kken)
\nEt voil\u00e0, et deilig hjortem\u00e5ltid!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
I g\u00e5r var jeg p\u00e5 kanefart og hadde med middag, som ble varmet opp og spist i lavvo rundt b\u00e5let. Herlig. Og det jeg hadde laget var hjortegryte. Her er et fors\u00f8k p\u00e5 \u00e5 skrive ned oppskriften (jeg har jo … Continue reading